2024 Autor: Luke Adderiy | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-10 19:28
Maris Otter ist eine zweireihige, im Herbst ausgesäte Gerstensorte, die häufig zur Herstellung von Malz für die Brauindustrie verwendet wird.
Ist Maris Otter ein Basismalz?
Der 'Rolls Royce' unter den Malzen für traditionelle Brauer, diese legendäre historische Gerstensorte ist das Basismalz für traditionelle englische Bitter-Biere. Maris Otter hat einen niedrigen Stickstoffgeh alt und einen hohen Extraktgeh alt und erzeugt einen reichen malzigen Geschmack mit außergewöhnlicher Sudhausleistung und Bierklarheit.
Wofür wird Maris Otter Malz verwendet?
Bier StileDies ist ein wunderbares Basismalz für viele Ales im englischen Stil. Es funktioniert besonders gut in englischen Pale Ales wie gewöhnlichem Bitter, bestem Bitter und extra speziellem Bitter. In diesen Stilen fügt es etwas Komplexität und Körper hinzu, ohne sich auf Kristallmalz zu verlassen.
Wie schmeckt Maris Otter?
Maris Otter gilt als sehr „malzig schmeckender“Pale Base M alt, was es seit Jahrzehnten zu einem Favoriten unter traditionellen Fassbierbrauern macht.
Was ist der Unterschied zwischen Maris Otter und Pale M alt?
Pale Malz. … Wissen Sie nur, dass, wenn ein Rezept namentlich 2-reihiges Malz fordert, es sich auf helles Malz bezieht. Ein anderer Name für die gleiche Art von Malz könnte die Gerstensorte selbst sein, wie z. B. Maris Otter. Pale M alt hat eine helle Farbe und liegt normalerweise bei etwa 2–2,5 Grad Lovibond
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