Soll Jambalaya suppig sein?

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Soll Jambalaya suppig sein?
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Anonim

Was einen Jambalaya wässrig macht, ist normalerweise so einfach wie es nur geht. … Es gibt zwar viele Arten von Tomatensauce, aber wenn Sie sich für eine dünnere Sorte entscheiden, besteht eine gute Chance, dass das Jambalaya als Ganzes auch dünn und wässrig wird.

Was mache ich, wenn mein Jambalaya zu wässrig ist?

Gießen Sie den aufgeschlagenen, gemischten Tomatensaft und die Maisstärke in den Topf mit dem köchelnden Jambalaya. Rühren Sie gründlich mit einem großen Holz- oder Plastiklöffel um, um die Verdickungsmittel überall zu verteilen. Tun Sie dies einige Minuten lang, um sicherzustellen, dass alles vermischt ist.

Muss Jambalaya-Reis matschig sein?

Flockige Einzelkörner sind hier keine Voraussetzung. Wir müssen also nur sicherstellen, dass der gesamte Reis durchgekocht ist, aber nicht nass und matschig herauskommt. Wie sich herausstellt, scheint ein Volumenverhältnis von Flüssigkeit zu Reis von 2:1 der ideale Punkt zu sein.

Welche Konsistenz hat Jambalaya?

Ein Cajun Jambalaya, so bin ich zuverlässig informiert, sollte etwas trocken sein, sogar leicht gebräunt auf der Unterseite, was die suppigere, feuchtere Textur dieser kreolischen Versionen ausschließt Tomaten (Oliver rät Köchen, eine „breiartige“Konsistenz anzustreben).

Gibst du Wasser in Jambalaya?

Wasser ist notwendig, um den Reis zum Leben zu erwecken und die Aromen des Jambalaya zu verschmelzen. Für mehr Tiefe und Reichh altigkeit kann Wasser durch Hühnerbrühe ersetzt oder mit Hühnerbrühwürfeln kombiniert werden, die im Grunde trockene Hühnerbrühe in einem Würfel sind.

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