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Sind Catechine in schwarzem Tee?
Sind Catechine in schwarzem Tee?
Anonim

Catechine sind die Hauptbestandteile der grünen Teeblätter. In schwarzem Tee werden sie während der Fermentation zu den gelb-orangen „Pigmenten“oxidiert und dimerisiert oder zu den roten „Pigmenten“namens Thearubigins polymerisiert. Im Gegensatz dazu enthält Oolong-Tee eine Mischung aus Catechinen, TF und Thearubigins.

Enthält schwarzer Tee Catechine?

Catechine sind die Hauptbestandteile der grünen Teeblätter. In schwarzem Tee werden sie während der Fermentation zu den gelb-orangen „Pigmenten“TF oxidiert und dimerisiert oder zu den roten „Pigmenten“namens Thearubigins polymerisiert. Im Gegensatz dazu enthält Oolong-Tee eine Mischung aus Catechinen, TF und Thearubigins.

Welcher Tee enthält die meisten Katechine?

Grüner Tee enthält die höchsten Geh alte an Katechinen. Grüner Tee wird aus den Blättern der Teepflanze Camellia sinensis gewonnen. Er ist einer der vier wahren Tees, zu denen auch schwarzer Tee, weißer Tee und Oolong-Tee gehören.

Wie viel Catechine enthält schwarzer Tee?

Die ungefähren mittleren Prozentsätze der Bestandteile von festen Extrakten in schwarzem Tee sind: Catechine (10–12%), Theaflavine (3–6%), Thearubigins (12–18 %), Flavonole (6–8 %), Phenolsäuren (10–12 %), Aminosäuren (13–15 %), Methylxanthine (8–11 %), Kohlenhydrate (15 %), Proteine ​​(1 %), Mineralstoffe (10 %) und flüchtige Stoffe (<0,1 %).

Wofür ist schwarzer Tee gut?

Schwarzer Tee enthält eine Gruppe von Polyphenolen mit antioxidativen Eigenschaften. Der Konsum von Antioxidantien kann dazu beitragen, das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern und Ihre allgemeine Gesundheit zu verbessern.

Was passiert mit deinem Körper, wenn du jeden Tag schwarzen Tee trinkst

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